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1. 江西拌粉干粉怎么泡？

1、江西拌粉干粉怎么泡？

首先放一锅凉水烧开，然后把干粉放进锅里煮，水要多放些，干粉如果很长就把它从中间弄断，这样方便放进锅里煮，大概七八分熟时捞出来，用凉水冲洗使其凉透，准备一盆凉水然后放进去泡个五至十分钟捞出就可以了，煮粉时若煮得生些泡的时间就长一些，若煮得比较熟的话就不用泡直接冲凉了就行。这样做炒粉、汤粉、拌粉吃都行，如果拌粉想吃热的话可以用开水烫一下再放佐料搅拌就好了，

如果是明天早上吃的话，可以头天晚上用凉水净泡再盆子里，根据吃的人数，放适量的粉干，把粉干放盆子里，用冷水没过米粉20一30公分既可。

第二天烧一锅热水把米粉放进锅里煮三至五分钟就可捞出放凉水净泡即可，细粉只需用30度的温水净泡三至四小时即可。

江西拌粉干粉泡发首先我们把买好的米粉浸泡几个小时，可以晚上泡好早上起床就可以拌粉做早餐。

把泡好的米粉放锅里煮十几分钟，然后用手掐一下，轻轻一掐就断了，捞起来放到凉水中冲洗。

捞起来放在一旁，把准备好葱花蒜泥尖椒腌菜老干妈花生米都倒乃拌粉内倒乃麻油盐酱油，搅拌即可。

煮我们江西米粉，一定不能心急。米粉在水开后下锅，煮10分钟左右，煮到米粉轻轻一掐就断就可以捞出了。最关键的一步就是米粉捞出后，要马上过冷水。最讲究的也是过冷水。我们江西米粉过凉水，不是米粉从煮锅里捞出来马上用冷水泡着。而需要用反复过几遍冷水，让米粉快速的降下温度再晒起。如此才能让米粉有韧性与嚼劲，才能米粉具有你所期待口感。

这个有两个情况可以变软哦，第一个情况就是你可以把它放在冷水里面泡着，这种基本上半个小时左右的样子就可以搞定了，第二种情况就是你可以直接放在热水里面煮就好了，这种几分钟的样子就可以搞定了，看你自己怎么选择变软的方法。

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