冷链物流运营管理乳制品,乳制品冷链物流质量管理
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1、乳制品冷链物流是什么意思
有些乳制品要求在低温(一般在2-6℃)条件下储存运输销售。因此从车间生产出来后就要进入低温环境下储存,然后在装车、运输、销售环节,也就是在消费者买到手里之前一直都是低温环境放置。整个过程要求是一环扣一环的链接,中间不能间断,因此成为冷链物流,简称冷链。
乳制品冷链物流指的是在乳制品生产、储存、运输和销售过程中,为了确保产品质量,必须在低温环境下进行的一系列操作。 通常情况下,乳制品需要在2-6℃的低温环境中储存,以保持其新鲜度和营养价值。
其乳业物流事业部总经理杨海欣说:“光明的物流第一是要服务自己,支持光明跻身于乳品业的世界十强;第二是要在食品行业内成为冷藏物流的航母。” 光明的鲜奶配送是冷链概念,即强调所有环节都在冷藏环境下(0-4摄氏度)进行并保持不中断。
冷链物流的基本含义是在整个物流过程中,保持货物的低温或恒温状态,确保货物的质量和安全。这种物流方式主要针对易腐、生鲜食品等需要保持低温或恒温的货物,如肉类、海鲜、蔬菜、水果、乳制品等。冷链物流的运输方式包括陆运、海运和空运。
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