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1. 冷链仓储的含义及作用？

1、冷链仓储的含义及作用？

冷链物流：一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

发展农副产品冷链物流对于促进农民增收和保障食品安全具有十分重要的意义。

支持仓储保鲜冷链物流设施建设是现代农业重大牵引工程，也是促进产业消费“双升级”的重要内容，是顺应产业发展新趋势，适应居民消费新需求，促进小农户与现代农业有机衔接的重大举措，对于稳步脱贫攻坚的成效、加快乡村振兴战略实施都具有重要意义。

冷链物流仓储可提高了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限。

冷链物流具有非常高的效率，不同地域之间的食物输送非常的方便，食物在运送到目的地时仍然很新鲜。

冷链仓储物流的完善是冻品行业发展的关键与核心，从而通过发展冷链进而推动冻品行业整体的前进。

冷藏库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库，是加工、贮存农畜产品的场所。作为冷链物流主要环节，为生鲜和速冻商品的发展提供了良好的环境。 　　生鲜与速冻食品具有巨大的发展潜力，冷冻库是其发展的基础及核心。建立健全以冷库为核心的冷链物流系统才能最终保障食品的安全与质量。冷链物流是社会化的系统工程，促进第三方综合冷链物流企业的发展，加强企业之间的合作。

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