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1. 冷链运输海鲜需要注意些什么？

1、冷链运输海鲜需要注意些什么？

1、配送中心选址

配送中心选址尤为重要，并不是说一定要在市中心或者是郊区，而是企业需要结合自身的需求来选址，如果你的B端都是在市区的话，那在郊区就会很不方便。因此选址上，需要好好斟酌一下，如B端分布情况，运输路线，冷藏车的配置，配送中心的租金等，因此企业在成本上也要控制一下。

2、控制冷藏车温度

在冻品配送前，一定要安排相关检查人员对低温运输车进行细致检查，密闭性要好，隔热效果要好，装车前先调节好车内温度，运输过程中根据食品种类严格调整好食品的保存温度，避免出现“冷了化，化了冻”的情况，比如奶制品的话冷藏不当细菌繁殖，其营养价值明显降低;另外尤其是熟肉类，冷藏出现问题，细菌滋生。

3、优化冻品配送路线

冻品配送过程中，运输路线一定要提前规划好，路线四周交通状况要了解，如果路程里数太长，无疑冷藏车需要耗费更多的电力成本，运输的车辆费和人力成本费用也要随之上升。因此，提前规划好路线，选择合适的时段配送，避免车辆高峰期，对于冻品的配送也是相当重要的。

生鲜企业现在是越来越多的，竞争也是非常激烈的，生鲜企业从采购，分拣，配送等过程中每一个细节都需要把控，每一个环节都紧紧相扣，因此企业在发展中需要充分了解冷冻食材的品性，冻品食材的配送和冷链物流关系是密切相关的。成功的企业基本上都离不开充分的准备和计划，但更多的是源于实践，以上这几个必备条件都是海鲜配送的要点!

标签：冷链物流, 冻品配送

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冷冻海鲜时，不宜放在普通水中冻结或直接冷冻，一般应当直接把海鲜和海水一起冷冻，从而保证海鲜解冻后依然能够保持新鲜的风味。

对于使用冷库式运输车运输的冷冻海鲜，应当在车内放置冰块等，这是因为冷库式运输车采用风冷制冷方法，会使得车内环境异常干燥，对海鲜这种水产品的保鲜不利，而放置一些冰块后有助于冷库环境的保湿。

通常需要使用冷链运输车。冷链运输车需要具有制冷和良好的绝热保温功能，保证在运输过程中冷冻海鲜不会受热融化。冷链运输车需要定期对车内进行消杀，防止海鲜在保存时被污染或滋生细菌。

在海鲜送入冷链运输车之前，要将车内温度预冷到规定温度，而不能将海鲜送入之后再开始制冷，这是为了避免装车初期出现融冰窗口期。

对于冰鲜海鲜的运输，一定要保证运输海产品的车厢拥有完善的冷藏系统。之所以冷藏系统要完善，是因为海鲜适宜生存在低温下。温度波动或贮存不当，很有可能造成海鲜变质。

在运输的过程中，一定要注意冰的融化程度是否严重，如果冰融化的很严重就要降低温度，因为只有这样才能够保证海鲜的新鲜程度和不流失太多的营养成分。

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