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1. 肠粉底油有哪些简单好吃的做法?

1、肠粉底油有哪些简单好吃的做法?

肠粉底油最好用花生油，然后加入适量调和油，这样调配出的底油，就能避免跑浆的出现；此外，在蒸盘刷油时也要注意，底油不能刷太厚，只需要一层薄薄的防粘盘即可，否则底油刷太厚也会导致跑浆。

猪油就是买肥猪肉回来用锅炸得到的油脂。玉米油可以做肠粉底油的，因为玉米油不像豆油，橄榄油等味道比较大，如果不熟的话会有豆子腥味和其他味道，玉米油几乎没有味道，对肠粉的影响比较小，所以还可以做蛋糕等。

石磨肠粉怎么做才好吃 肠粉主料粘米250克 水750克 生粉15克 猪肉馅40克辅料植物油15克 酱油（高级）20克 香葱一根 豆瓣酱10克肠粉的做法粘米洗干净，放入水，泡7个小时以上连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆。

肠粉酱油：（事先用香菇泡水）准备大葱及洋葱，切好。锅内倒入三大勺油，油温三成热，倒入两种葱，小火炸制。炸出香味后，将油倒出，葱扔掉。

想要鲜甜可以放点陈皮，想要微辣可以放多点姜，方法如下：准备材料：香葱、姜、八角、三奈、香叶、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陈皮。锅中倒入清水。倒入黄豆酱油。倒入红糖和冰糖。

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