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1. 什么叫冷链物流

1、什么叫冷链物流

冷链物流：冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链物流（ColdChainLogistics）泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

概念不同：冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，普通物流是将运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等功能。 特点不同：冷链物流强调了制冷技术，保温技术，冷冻冷藏技术等技术的应用。

新型果蔬物流模式的主体是冷链物流，冷链物流又叫低温物流，能够充分发挥国内新型农产品经营的优势，产地采购、贮藏加工、销售推广等所有环节处于低温环境下，适应鲜活农产品大批量、快速化流通的特点。蔬果，泛指蔬菜和水果。

冷链（cold chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。

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